我国是世界上最早饲养蜜蜂及食用蜂蜜的国家之一，《楚辞》中有“瑶浆蜜勺”和“柜妆蜜饵”之句，可见早在东周时期，古人已将蜂蜜用作食品。蜂业能产生巨大的经济、社会和生态效益，蜂蜜也是中国具有出口优势的畜产品之一，近年来贸易规模不断扩大。

　　一、蜂产品主要有哪些？

　　世界蜂蜜贸易中以天然蜂蜜为主，贸易产品主要分为以下四类：

　　（一）天然蜂蜜。蜂蜜是不经任何加工，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，主要有百花蜜、槐花蜜、荆条蜜等。

　　（二）蜂蜡。蜂蜡是一种脂肪性物质，在农业方面主要用于保存果蔬和饲料添加。

　　（三）蜂王浆。蜂王浆是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，主要用作营养品。

　　（四）蜂花粉。蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团，在蜂巢内经过储藏和发酵后形成的花粉，具有天然保健作用。

　　二、世界蜂蜜贸易情况如何？

　　近10年来，世界蜂蜜贸易量和贸易额均呈现增长趋势（图1），尤其是在2020年新冠肺炎疫情全球蔓延，经济不景气的背景下，蜂蜜贸易仍能逆势上涨。

　　2021年，世界蜂蜜贸易额为49.5亿美元，较2012年的33.4亿美元增加了16.1亿美元，年均增长率为4.5%。其中，出口额25.8亿美元，同比增长14.9%，出口量70.5万吨，增长1.4%；进口额23.7亿美元，增长7.2%，进口量67.4万吨，与去年持平（图1）。

图1 2012—2021年世界蜂蜜贸易情况

　　2021年，世界蜂蜜出口量前10位的国家，出口量合计62.6万吨，占世界出口总量的57.9%；出口额合计16.3亿美元，占世界出口总额的42.9%（表1）。

表1 世界蜂蜜出口量、出口额排名前10位的国家及其蜂蜜出口情况

  2021年，世界蜂蜜进口量10位的国家，进口量合计56.5万吨，占世界进口总量的83.8%；进口额合计18.6亿美元，占世界进口总额的78.7%。 

  世界蜂蜜进口市场集中，美国是世界第一大蜂蜜进口国，其进口量额均占世界三成（表2）。

表2 世界蜂蜜进口量、进口额排名前10位的国家及其蜂蜜进口情况

　　三、中国蜂蜜贸易情况如何？

　　我国是蜂蜜出口大国，出口量、出口额均居世界前列，蜂产品贸易以天然蜂蜜为主，近20年来天然蜂蜜出口额均占蜂产品出口总额的80%左右，出口量占97%以上。

　　2021年，我国的蜂蜜出口量14.6万吨，同比增长10.1%；出口额2.6亿美元，增长2.4%。进口量4809吨，增长13.9%；进口额1亿美元，增长18.4%。

　　我国蜂蜜主要出口市场为日本、英国、比利时和波兰等，4国合计出口额占蜂蜜出口总额的67.5%（图2）。

图2 2021年中国蜂蜜出口市场

　　中国蜂蜜进口来源地高度集中，主要是新西兰和澳大利亚两国，进口额占89%（图3）。据新西兰官方统计数据，中国是新西兰最大的麦卢卡蜂蜜出口市场。

图3 2021年中国蜂蜜进口来源地

　　四、中国蜂蜜贸易该如何发展？

　　中国是全球蜂蜜贸易大国，但从贸易价格来看，进口价格远高于出口价格。2021年中国蜂蜜出口单价为1.78美元/千克，只有世界出口均价的51%，位于国际市场价格较低位；进口单价为21.9美元/千克，是世界进口均价8倍。针对中国蜂蜜贸易现状，可在以下两方面发展：

　　一是多方位促进蜂蜜产业发展。加强建设蜂产品质量标准，严格检验农药残留，提升蜂蜜品质。建立大型养蜂场和优质蜂蜜生产基地，发展一批规模大、实力强的蜂蜜生产企业，加强蜂蜜生产规范化，积极开展蜂农采蜜培训，提升出口企业综合竞争优势。

　　二是多形式开拓海外市场。加强海外市场调研，了解更多满足中国消费者需求的蜂产品，丰富进口产品和来源地。积极创新研发特色产品，提升产品差异化，满足不同国家消费者需求，开辟新出口市场。建立中国蜂蜜品牌并提升品牌影响力，开展多元化营销宣传，扩大中国蜂蜜产品海外知名度。

　　数据来源：中国海关、UN Comtrade、FAO