番茄含有类胡萝卜素、番茄红素和多种维生素，具有较高营养价值。番茄酱产品易于保存，并可调制不同口味，是广受欢迎的番茄加工产品。意大利具有悠久番茄酱制作历史，加工技术先进。近日，意大利Zanichelli Ricerche S.R.L.公司发明了一种新的番茄酱制作方法，此发明对传统制作方法进行了多方面的改进，共有23个步骤，共进行5次汁、浆混合，最后加入黄油或人造黄油、橄榄油、磨碎的奶酪、火腿或香肠等脂肪成分，即可成为制作意大利面、肉、鱼和蔬菜所使用的酱料。如有需求，希望了解具体专利内容请联系：

　　农业部农业贸易促进中心贸易促进处

　　联系电话：5919 4629

　　专利名称：番茄酱制作方法

　　专利号：欧·1531686

　　　　  　欧·1711069

　　　　　  欧·1711074

　　所有者：Zanichelli Ricerche S.R.L._00162 Roma

　　发明者：ROMEO, Aurelio I-_00162 Roma

　　发布时间：2005/05/25

　　　　　　  2006/10/18