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马铃薯价格机制探索:美国和比利时案例

来源:来源:马铃薯世界  供稿人:  点击:

  价格一直是马铃薯行业探讨的热门领域。一方面,种植户想要最大化收益,另一方面买家要获得尽可能多的价值。从大西洋两岸产区的情况来看,虽然它们都总体倾向于采用“合约形式”来保障双方的利益,但在实践中仍有差异。

  多年前,美国和比利时成为了马铃薯行业发动的引擎。美国每年生产约1800万吨马铃薯,出口100多万吨马铃薯及其制品。比利时通过加工本国和邻国的马铃薯,每年出口200多万吨马铃薯及其制品。传统上,两国采取了不同的马铃薯定价途径。多年来,美国大量采用合约定价形式,而比利时主要依靠自由市场来满足需求。两种方式对价格的波动影响自然是完全不同的。

  美国的马铃薯价格表现要平稳的多。如果将2010年的价格作为基础价格,那2010年后6月的平均价比2010年低约87.6%。而比利时在2010年后的两年中,6月的平均价比2010年高出了3倍,在接下来的两年中是高出1倍,到2015年6月时又下降到2010年1/4的水平。这种波动反映出农业部门普遍面临突出问题。因此,比利时农业部门加大了合约的推行力度,预计目前55%的马铃薯采用合约交易,而10年前这一比例仅为20%。在2015-2016年度,预计合约形式的加工用薯Bintje的价格在90欧元/吨(2015年9月)到140欧/吨(2016年7月)之间,而自由市场的价格从90欧/吨~200欧/吨不等。在之前的生产季,价格最高可达350欧/吨,最低至15欧/吨。

  再来看看英国的数据,这些数据将合约与自由市场的价格进行了混合。英国市场的情况介于美国和比利时之间,它使用合约的力度比比利时要大,大约有90%的销售是通过合约完成的,但自由市场上交易的马铃薯数量依旧较多。可以看到,英国的价格波动幅度超过美国,但远低于比利时。在2010年后,除2013年价格是2010的2倍外,其余年份均未再超越。

  价格与产量的关联度?

  与欧洲相比,美国市场上马铃薯价格与产量的关联度较小。从2009-2015的7个生产季看来,美国马铃薯的产量在1620万吨(2011年)与1853万吨(2012年)之间变化,年平均产量为1762万吨,变化率为12.7%。

  比利时的7年平均产量为311万吨,在215万吨(2012年)和370万吨(2014年)间变化,变化率为51.2%。2013年时价格飙升为2010年的3.2倍,但在2014年丰产后,价格在2015年跳水。

  英国在2009年后产量出现下降趋势,7年的年均产量为563万吨,并在619万吨(2009年)与449万吨(2013年)之间变化,变化率为37.8%。价格密切跟随反映了产量的变化,2010年价格为低点,2013年6月达到高点。

  美国马铃薯价格的平稳,让它的产业可以稳定保持生产规模并满足国内和国际市场需求。但是,价格的不稳定也没有阻止比利时马铃薯及其制品出口增长的势头。

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