第七届中国国际食品及配料博览会 首届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“食博会·预博会”）定于3月24—26日在广东现代国际展览中心举办。其中，东莞馆有63家企业代表东莞参展。 

　　味自“东”来， 保“莞”有料。东莞在食品配料和预制菜行业涌现出一批本土领军人物、一批产品品牌，一批产业企业，一片行业热土。 

　　“我们是首次参加食博会，将为大家现场展示一条700斤—800斤的蓝鳍金枪鱼！”联泰集团渔业相关负责人张洁龙接受采访时表示，在第七届食博会现场，公司联合主办方将为观众带来一场“金枪鱼王”解体秀。 

　　蓝鳍金枪鱼即蓝鳍吞拿鱼，是金枪鱼类中最大型的鱼种。本次食博会中展示的蓝鳍金枪鱼是由联泰渔业从地中海海域捕捞并连夜空运来，预计体重在700斤以上，堪称“金枪鱼王”。 

　　“金枪鱼王”为何能“游”入东莞？离第七届食博会开幕日期越来越近，东莞市农业农村局组织多家媒体走访联泰渔业，看“金枪鱼王”来东莞的背后故事。 

　　首次参展：漂洋过海带来“金枪鱼王” 

　　一条重达700—800斤的蓝鳍金枪鱼在地中海海域捕捞上岸，经超低温速冻冷链第一时间送到展会现场……在本届食博会上，这条“金枪鱼王”的解体秀让人充满期待。 

　　而这场秀的背后组织者是香港上市的联泰集团旗下的联成渔业。在位于凤岗镇金富路1号的联泰集团展厅，南方+记者观摩了联成渔业的成长史。 

　　联泰集团是一家以服装制造为主的多元化跨国集团。公司创始于1965年，并从最初的船务贸易公司，逐步发展为横跨制造、物流、贸易、酒店、房地产等诸多行业的多元跨国企业，2004年成为香港联交所上市公司。 

　　联泰集团旗下的联成渔业1994年成立，现已成为亚太地区最大的渔业海产公司之一，业务已覆盖远洋渔业中基地、船队、贸易、物流、销售、加工六大方面，形成完整的金枪鱼供应链。 

　　“我们公司有基地、船队还有冷链物流，因此能将大个头金枪鱼捕捞后第一时间运到东莞，将冰鲜的金枪鱼第一时间展示给参展观众。”张洁龙介绍说。 

　　除了全产业链的实力外，联成渔业还拥有“眠冻技术”。众所周知，冷冻食品在解冻后会出现出水现象，从而影响食品的口感。但是，食品使用“眠冻”技术后，冰晶直径仅为5微米，足以“躲”在细胞内部，因此，解冻后即为原有状态。深海鱼经过长时间“眠冻”后，可以在最大程度上确保食物新鲜可口。 

　　展望未来：“海洋经济”莞企大有可为 

　　“我们希望借助食博会这一平台，展示公司的产品，也让国内的消费者更了解金枪鱼。”联成渔业相关负责人介绍，“随着中国国力增强，国人其实已经能消费得起金枪鱼，但是没有靠谱的渠道。” 

　　如果把鱼比作汽车，那么金枪鱼就是其中的“法拉利跑车”，价格不菲。金枪鱼主要分布于太平洋、大西洋、印度洋等中低纬度海域。历史上，美国与日本两国的金枪鱼消费之和曾一度占到全球总销量的七成以上。 

　　如今，金枪鱼在国内也从“稀罕物”进入到“寻常百姓家”。来自中国金枪鱼交易中心提供的数据显示，中国从10多年前的金枪鱼“0”消费，猛增至如今销售量过万吨，并且近10年来，金枪鱼年消费增幅达到30%以上。 

　　国人能吃到更新鲜的金枪鱼离不开好的渔业企业，联成渔业就是其中一家。不想搞渔业的制造企业不是好公司。联泰作为一家多元化上市企业，其旗下的联成渔业横跨金枪鱼供应链的每个环节。 

　　当前，广东正加快把海洋资源优势转化为发展优势，全力打造全省高质量发展的“蓝色引擎”。作为东莞企业，海洋经济下，未来大有可为。“我们打算以本届食博会为契机，在地方政府指导下，未来推进现代化海洋牧场建设等。”联成渔业相关负责人介绍。 

　　拥抱蓝海，潜力巨大。第七届食博会，我们不仅可以期待新鲜的金枪鱼，还可以期待未来东莞企业的“海洋牧歌”。