美国马铃薯协会（USPB）在2016年美国马铃薯展期间宣布启动“马铃薯快餐车全国推广计划”。这个计划将通过深度的体验式营销，以一种全新、积极和更激进的方式进行马铃薯需求端的建设。在一段富有激情的“思维决定成就”的演讲结束后，USPB的总裁布·莱尔理查森宣布马铃薯快餐车全国项目正式启动，一台名为“贝蒂”的快餐卡车被揭开巨幕，出现在观众的面前。

　　揭幕后，布莱尔解释了为什么快餐车计划在为马铃薯产业创造新的需求方面将会有重要作用。“据国家餐饮协会调查，到2017年快餐车将会拥有27亿美元的市场，而目前快餐车只到达了50%的美国人口，但它是餐饮业中增长最快的细分部门，多项调查显示未来有极大的增长机会。71%的美国消费者表示，他们乐意从快餐车购买食物，并相信它们是安全的”，布莱尔说：“我们需要在这个快速变化的环境中成为领导者，引领潮流。”

　　营销计划

　　马铃薯快餐车计划是2016年度美国马铃薯协会新的营销和教育计划之一。这些餐车由马铃薯行业中的2500个家庭农场拥有。这意味着美国马铃薯协会将控制土豆的加工、呈现和信息发布方式。快餐车是动态的广告牌，展示新的马铃薯食用方法，并把马铃薯美食带到消费者居住和休闲的地方。

　　像科罗拉多周丹佛市等主要市场，静态广告牌的运行费用每月高达1.2万美元。马铃薯快餐车将会比手机移动广告更多。美国马铃薯协会将会联合其他产业集团不断进行产品的创新。马铃薯快餐车将在许多层面上与实际消费者直接接触和互动，并且将新的、特色产品的数据与业界分享。

　　马铃薯快餐车全国推广计划可将美国马铃薯协会在马铃薯市场和健康营养方面积累的信息进行有效的传播。快餐车将提供一种直接的、体验式的营销渠道，使消费者获得前所未有的来自全球的马铃薯美食体验。

　　目标市场

　　马铃薯快餐车吸引的是“活力型”消费者。研究表明，这个目标群体属于“冒险精神的食客”或者“资深食客”，主要是千禧一代的男性，年龄在18-34岁，他们的重要性还在于对其它消费者有很强的影响力。这些“活力型”消费者年收入在7万美元，52%拥有大学或以上学历，57%以上全职或兼职工作。

　　“活力型”消费者是土豆美食的冒险家。他们每周吃5.2餐次马铃薯，而普通人一般为4.2餐次。他们经常边走边吃，但比起冷冻和罐头食物而言，他们更喜欢新鲜的食材，而且在寻找快速和便捷的就餐方式。

　　在“活力型”消费者用餐体验中，他们追求样式和冒险，而马铃薯快餐车上不同的快速烹饪美食顺应了这种需求，快餐车计划采集并供应全球23个国家的马铃薯菜肴食谱。“活力型”消费者每天享受并寻找不同的美食，他们选择有品味道的食物，比起一日三餐的传统就餐时间安排而言，更看重用餐时的体验。

　　马铃薯快餐车推广计划目标

　　马铃薯快餐车推广计划目标是让每台快餐车的年平均营业收入达到25万美元。目前，运营最好的快餐车可达到50 -75万的总收入，因此让每台快餐车的收入达到25万美元是完全可行的。马铃薯快餐车将会推出使用美国马铃薯品种最多的9道菜式。