全国政协委员、甘肃省农业科学院副院长马忠明日前在接受采访时表示，要大力推动马铃薯“主食化”，延伸其精细加工领域，扩大增值空间，发挥其在精准扶贫精准脱贫上的作用。他还表示，推动马铃薯“主食化”也是农业供给侧改革的重要内容。

　　据了解，农业部日前发布《农业部关于推进马铃薯产业开发的指导意见》（以下简称《意见》），将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发，提出2020年马铃薯种植面积扩至1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。据悉，全国已经在9个省份确定开展马铃薯主食化试点。

　　马忠明表示，马铃薯的种植有非常悠久的历史，过去在解决温饱、抗灾救灾、增加收入等方面都发挥了重要的作用。“贫困地区也有人把马铃薯当主食，不过，那种意义上的‘主食’主要是原料、温饱型产品。现在提的‘主食化’是要求马铃薯再增值”。在这里，他提到了三个转变，要使马铃薯从“副食消费”向“主食消费”转变、从温饱型产品向营养型产品转变、从原料产品向成品产品转变，以弥补其他三大品粮食后劲不足，调整农业种植结构。

　　马铃薯主食化试点开展以来已经取得了一些成绩，“在马铃薯主食产业化战略统领指引下，新的主食消费需求正在出现积极变化。”但是真正推动马铃薯产业化还有很长的一段落要走。比如，马铃薯在加工产品和技术方面还存在一些短板。

　　对此，马忠明表示，这就要求加强品种筛选，在产品研发、设备研发、技术配套等方面不断完善创新，比如“加大马铃薯品种的‘脱毒’技术和栽培技术研发，另外加大产品品种和工艺开发，以适应不同地区不同消费者的需求”；此外，还要加强科研企业联动，加快科研成果向生产产品的转移转化；最后，也需要国家加大支出力度，在科研、生产、销售、加工等方面加以政策倾斜，以进一步促进马铃薯主食化产业的发展。